新潟県人ソウルフード「煮菜」漬菜バージョン（完成編）

こんばんは。

皆様いかがおすごしでしょうか？

いよいよ今回は煮菜完成編です。

昨日塩抜きした小松菜を使っていきますよ。

以外と簡単に1回で塩抜きできたのでよかったです♪

材料はこちら

昨日の塩抜き小松菜と揚げ、打ち豆、

一緒に漬けてた鷹の爪です。

これを・・・

揚げは短冊切り、鷹の爪は

中の種をとって少し刻みます。

これらと小松菜、打ち豆を鍋に投入！

ここに大さじ1のサラダ油を入れて

火にかけます。（火はでないけど：2回目）

全体に油が回るようにかき混ぜます。

そこに酒、みりんをどばーといれまーす。

今回ね私のどばーってどれくらいなんかな？

と思って計ったら、大さじ2くらいだった。

で、酒粕を固まりだったら大さじ1くらいと

水150㏄（コップ1杯くらい）

大体写真みたくひたひたくらいかな？

そして、本だし小さじ1入れてしばらく煮ます。

煮立ったら中弱火にして10分煮たら

出来上がりだぞ！

煮汁を全部なくなるまで煮る必要なし！

そんなに長々と煮なくても

ホント10分くらいで大丈夫！

味見して塩っぱくなかったら塩たしてな。

煮る前とできた後のビジュアルが

ほとんど変わらないのが特徴です！

では改めて味見してと・・・

はーっ・・・うんめ～！

歳とるとさ～煮菜みてんがんがイッチうんめんだこって：新潟弁

（歳をとると煮菜のようなものが一番おいしいよね）

では今回はここまで！

次回は私が運気アップのために

やっていることでございます。

皆様素敵な夜をお過ごしください。

°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°